Ông Võ Mạnh Sơn, Phó Bí thư Thường trực, Chủ tịch HĐND Thành phố Sầm Sơn đánh trống khai hội.
Sau phần nghi lễ truyền thống với các hoạt động tế lễ, đọc chúc văn là chương trình nghệ thuật trình diễn gói bánh chưng, giã bánh giầy do các nghệ nhân của các làng và Đoàn Nghệ thuật Tuồng Thanh Hóa biểu diễn. Đây là chương trình nghệ thuật độc đáo, mới lạ, hấp dẫn, mô tả cách làm bánh chưng, giã bánh giầy được đông đảo nhân dân và du khách thập phương theo dõi. Từng động tác, từng cung đoạn, nhịp độ, sự cố gắng, nhiệt tình của các nghệ nhân, thể hiện sức mạnh đoàn kết, sức khỏe dẻo dai, khéo léo qua từng tiếng chày, từng đôi bàn tay với tấm lòng thành kính, tạo nên sản vật thiêng liêng trời đất vuông tròn.
Trình diễn làm bánh chưng - bánh giầy tại lễ hội.
Lễ hội bánh chưng - bánh giầy năm 2017 là sự kiện văn hóa nhằm nâng cao đời sống tinh thần cho nhân dân, góp phần tuyên truyền quảng bá về truyền thống văn hóa, về quê hương, con người Sầm Sơn đến bạn bè, du khách thập phương về với đô thị du lịch biển Sầm Sơn.