Thảo Cầm Viên được chọn xây quán vì đây là nơi nằm gần các cơ quan đầu não của đối phương, thuận lợi cho việc chỉ đạo các chiến dịch. Trong cuộc Tổng tiến công xuân Mậu Thân 1968, quán là hậu cứ quan trọng cho các trận đánh vào Dinh Độc Lập, Đại sứ quán Mỹ, Đài phát thanh, Bộ Tổng tham mưu...
Ngoài giá trị lịch sử, những hiện vật, mô hình trong quán còn giới thiệu đến du khách nếp sống, phong cách ẩm thực của người dân Sài Gòn trước kia. Nhan Hương Quán tại Thảo Cầm Viên Sài Gòn mở cửa miễn phí các ngày trong tuần, thu hút nhiều khách tham quan vào các ngày lễ, Tết.
