Nghêu là loại hải sản có vỏ cứng, ruột mềm trắng, sống ở cửa biển, bãi ngang. Mỗi buổi sáng sớm và chiều muộn khi nước thủy triều rút, để lộ những gò cát trắng, hàng chục người dân chuyên cào nghêu ở xã Bình Phú (huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) lại mang dụng cụ đi cào nghêu. Mùa nghêu bắt đầu vào tháng 4 đến tháng 8 hằng năm, thời tiết biển êm, nghêu lúc này chỉ nằm cách mặt cát biển khoảng 10 - 20cm.
Bà Huỳnh Thị Nở (thôn An Sen, xã Bình Phú), cho biết: “Thời điểm bắt nghêu tùy vào con nước, có người đi cào nghêu từ 8 giờ sáng, men theo dọc biển xuống đến vùng giáp ranh xã Bình Châu để cào, có người đến chiều thì ra ngồi cào nghêu.
Người đi cào, cứ ngồi xuống gò cát, dùng tay đãi cát tìm nghêu, cũng thu hoạch được 2 - 3kg bán lấy tiền sáng mai chợ sớm. Bà Phạm Thị Lợi (thôn An Sen, xã Bình Phú), chia sẻ, chuyến này bà cào được 3kg, đem bán chợ sáng, đủ mua lại gạo, cá,… cho bữa cơm hằng ngày.
Công việc cào nghêu thường kéo dài 4 - 6 giờ, giá nghêu bán chợ khoảng 30.000 đồng/kg, có những ngư dân kéo thúng, đưa ghe ra biển, cách bờ khoảng 3 - 4km, để cào nghêu, mỗi ngày thu về 1 - 2 triệu đồng.
Bà Nguyễn Thị Lan (thôn An Sen, xã Bình Phú) cào nghêu đã nhiều năm nay, dù đã già vẫn đi cào. Bà Lan cho biết, dân cào nghêu thông dụng thường làm cái cần cào bằng tre để cào trên cát, còn như bà Lan, thường dùng cây gậy, di chuyển lui dần về sau, dùng chân xoáy vào cát để nổi lên những con nghêu đủ màu sắc. “Nghêu được cào sẽ nổi lên mặt nước có màu trắng sáng, nhiều con nghêu pha màu đà, đen, lại có đường sọc vàng, người cào nghêu dùng tay mò và nhặt bỏ vào giỏ, túi. Trên cần cào nghêu hay cây gậy chống để sẵn túi đựng”, bà Lan nói.
Nghêu là loại hải sản có vỏ cứng, ruột mềm trắng, sống ở cửa biển, bãi ngang, được chế biến các món nghêu nướng, xào, nấu cháo, hấp sả...
Phú Nhiêu
